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Thunfischsalat mit Mais
Für 2 Portionen.
Zutaten:
1 Dose Thunfisch ohne Öl (Abtropfgewicht 140 g)
1 Maiskolben (ersatzweise 100 g Mais aus der Dose oder tiefgefrorener Mais)
Zucker
100 g tiefgefrorene Erbsen
1 Beutel Knorr Salatkrönung »Paprika-Kräuter«
3 EL Mazola Keimöl
Zubereitung:
Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen, mit 2 Gabeln in Stücke zerteilen. Maiskolben von Blättern und Fäden befreien und in kochendem Wasser mit 1 Prise Zucker 15-20 Min. kochen; Erbsen für die letzten 2-3 Min. zugeben und mitgaren. Mais und Erbsen in einem Sieb abgießen, sofort mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Beutelinhalt Salatkrönung »Paprika-Kräuter« mit 3 EL Wasser und Keimöl verrühren. Erbsen und Thunfisch mit dem Salatdressing mischen. Die Körner des Maiskolbens mit einem spitzen Messer abschaben und über den Salat geben.
Tipp: Den Salat auf 100 g Pflück- oder Kopfsalat mit Tomatenspalten anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
(Pro Portion: kJ/kcal 1596/384, Eiweiß 20 g, Fett 27 g, KH 15 g)
