Meine Gesundheitsapotheke
Rezepte der Ausgabe September 2010
Süße Essig-Variante
Zutaten: 3 EL Himbeeressig, alternativ auch weißer Balsamico-Essig2 EL Olivenöl1 TL HonigSalz, Pfeffer
Zubereitung: Den SalaRico waschen und zerkleinern. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren. Am Schluss alles mit...
Zutaten: 3 EL Himbeeressig, alternativ auch weißer Balsamico-Essig2 EL Olivenöl1 TL HonigSalz, Pfeffer
Zubereitung: Den SalaRico waschen und...
Gemischter Blattsalat mit Weintrauben
Für 3 Portionen
Zutaten: 1 kleiner Kopf Lollo Bionda oder Friséesalat1 kleiner Kopf Radicciosalat150 g Weintrauben125 g Harzer Käse3 Schalotten1 Beutel Knorr...
Schweinemedaillons »Winzerin«
Für 3-4 Portionen
Zutaten: 1 großes Bund Suppengrün (ca. 600 g)6 Schweinemedaillons (á 60 g)Salz, Pfeffer1 EL Öl (z. B. Mazola) 50 ml Weißwein1 Beutel Knorr Fix für...
Raffiniertes Putengeschnetzeltes
Für 2 Portionen
Zutaten: Champignons putzen und vierteln. Frühlingszwiebeln waschen und in fingerbreite Ringe schneiden. Paprika entkernen, waschen und in Würfel...
Friesentorte mit Pflaumenmus
Zutaten: 1 Friesentortenset Blätterteig4 Blatt Gelatine150 g Pflaumenmus60 g Walnüsse300 g Sahne3 Päckchen VanillezuckerZubereitung: Gelatine ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen. Blätterteigboden mit dem Pflaumenmus...
Zutaten: 1 Friesentortenset Blätterteig4 Blatt Gelatine150 g Pflaumenmus60 g Walnüsse300 g Sahne3 Päckchen VanillezuckerZubereitung: Gelatine ca. 10...
Kohlsuppe mit frischen Äpfeln
Zutaten: 500 g Weißkohl1 Stange Lauch1 rote Paprika3 EL Öl1/2 TL Curry 2 Liter HühnerbrüheSalz, Pfeffer4 Bockwürste2 »Unser Norden« ÄpfelFrische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch)
Zubereitung: Den Weißkohl von den äußeren...
Zutaten: 500 g Weißkohl1 Stange Lauch1 rote Paprika3 EL Öl1/2 TL Curry 2 Liter HühnerbrüheSalz, Pfeffer4 Bockwürste2 »Unser Norden« ÄpfelFrische...
Gnocchi-Salat mit Rucola-Mandel-Pesto
Für 4 Portionen.
Zutaten: 400 g Gnocchi (z. B. Pfanni) 70 g Parmesan am Stück125 g Rucola75 ml Olivenöl (z. B. Bertolli)20 g gemahlene Mandeln 2 Beutel Knorr...
Fischfilet in der Folie
Für 4 Portionen
Zutaten:600 g mittelgroße Pellkartoffeln400 g Tomaten1 Beutel Knorr Fix für knusprige Hähnchenschenkel4 EL Öl (z. B. Mazola)4 Lachsfilets (à 125 g)½...
Champignons mit Schafskäsefüllung
Für 4 Portionen
Zutaten:8 große Champignons2 Knoblauchzehen2 TL Salz30 g getrocknete Tomaten½ – 1 EL Rosmarinnadeln200 g Schafskäse100 g Rama Cremefine zum...
Möhren-Chinakohlgemüse mit Cashewkernen
Für 3-4 Portionen
Zutaten:1 Bund Möhren1 – 2 EL Keimöl1 kleiner Kopf Chinakohl (ca. 500 g)¼ l (250 ml) Milch1 – 2 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon3 – 4 EL Mondamin Fix...
Schweinefilet mit Brokkolihaube
Für 4 Portionen
Zutaten:400 g SchweinefiletMaggi Würzmischung 1 – gebratenes Fleisch1 EL Thomy Reines Sonnenblumenöl1 Packung (300 g) Broccoli (tiefgefroren)1...
Mürbeteigtörtchen mit Heidelbeer-Cremefine
Für 8 Törtchen
Zutaten für den Teig:125 g Rama65 g Zucker1 Ei250 g Mehl½ TL BackpulverZutaten für die Füllung:1 Glas Waldheidelbeeren (205 g Abtropfgewicht)1 EL...
Bolognese grün-weiß
Für 4 Portionen
Zutaten: 250 g Broccoli (tiefgefroren)250 g Blumenkohl (tiefgefroren)400 g Buitoni Penne Rigate70 g Schinkenspeck2 EL Thomy Reines Sonnenblumenöl400...
Cremiger Schwarzwaldbecher
Für 4 Portionen
Zutaten:250 ml (¼ l) fettarme Milch (1,5 % Fett)1 Beutel Mondamin Pudding Schokolade1 Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht 350 g)250 g Magerquark1...
Schweinegeschnetzeltes mit Pilzen und Speck
Für 4 Portionen
Zutaten: 1 Zwiebel100 g Speck250 g Champignons600 g Schweinefleisch (geschnetzelt) 3 EL Öl Majoran1 TL Paprika Pulver1 Topf Knorr Bouillon Pur...
Kräuterschaumsuppe mit Büsumer Krabben
Für 6 Personen:
Zutaten: 4 EL Öl4 Schalotten1 Liter Gemüsebrühe1 Bund Schnittlauch1 Bund Petersilie und andere Gartenkräuter150 ml Sahne 150 ml MilchSalz, Pfeffer,...
Glacierte Barbarie Entenbrust, karamellisierte Zwergorangensoße auf gestovter Ackerpille mit Kartoffeln
Für 4 Personen
Zutaten für die Entenbrüste: 4 Entenbrüste3 EL RapsölSalbeiblätter1 Knoblauchzehe1 walnussgroßes Stück IngwerSalz, Pfeffer
Zubereitung: Die...
Biskuitrolle mit Zitronensahne
Zutaten: 4 Eiweiße200 g Zucker1 Prise Salz1 EL Vanillezucker8 Eigelbeje 50 g Mehl und Speisestärke1/2 l Sahne5 EL Zitronensaftabgeriebene Schale von 1/2 ungespritzter Zitrone 2 EL Puderzucker
Zubereitung: Den Backofen auf 200°C...
Zutaten: 4 Eiweiße200 g Zucker1 Prise Salz1 EL Vanillezucker8 Eigelbeje 50 g Mehl und Speisestärke1/2 l Sahne5 EL Zitronensaftabgeriebene Schale von...
SalaRico mit Entenbrust und Apfel-Walnüssen
als Vorspeise für 4 Personen
als Hauptgericht für 2 Personen
Zutaten: 1 SalaRico1 säuerlicher Apfel50 g Walnüsse2 Schalotten50 ml Calvados2 EL Honigetwas Salz300 g Entenbrustetwas Öl zum Braten
Zubereitung:...
SalaRico mit Trauben und Gorgonzolasauce
als Vorspeise für 4 Personen
als Hauptgericht für 2 Personen
Zutaten: 1 SalaRico100 g Trauben100 g Gorgonzola100 ml Weißwein100 ml Sahne3 Schalottenroter Pfeffer nach Beliebenetwas Öl zum Braten
Zubereitung:...
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