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Meine Gesundheitsapotheke
Wegen Sonnenschein ins Wasser gefallen
Das eine oder andere Mal- das muss man zugeben - machte uns das Wetter schon mal einen Strich durch die Rechnung.
Dabei hatten wir es bisher aber in der Regel mit Regen oder Wind zu tun, der den Grillmeister unter einen Schirm und die Gäste in einen Pavillon trieb. Wegen zu guten Wetters hat bisher noch niemand auf Steaks und Schinkengriller verzichtet – bis heute …
Eingeladen hat Hans Barke aus Schwentinental zum Grillen. Seine Frau Ingrid hatte für ihn und seine Kollegen eine Postkarte ausgefüllt, und damit an diesem schönen Nachmittag für einen neuen Grill, Lamm und Geflügel gesorgt. Hans hat im Garten den Grill angeheizt, und lässt die ersten Filets über der offenen Hitze garen, als er einen Anruf bekommt. – Schlechte Nachrichten, denn seine Kollegen müssen auch heute, am Sonntag, Überstunden machen.
Planänderung
Der 73-jährige ehemalige Polizist arbeitet saisonweise bei einem Versuchsgut. Und wie das in der Landwirtschaft
leider so üblich ist, muss das gute Wetter so weit wie möglich ausgenutzt
werden. Das bedeutet Überstunden, bis spät in den Abend. Auch wenn das Fleisch noch so verführerisch duftet.
Und so stehen Hans und seine 68-jährige Frau Ingrid etwas alleine zwischen den Fleischmengen und den Salaten, die Ingrid gezaubert hat. »So ist das eben«, seufzt Ingrid und ist froh, dass sie den großen Topf Sangria noch nicht angesetzt hat. Der wäre doch eine Herausforderung für das Paar geworden.
Und so wird aus der Not eine Tugend gemacht und das Fleisch trotzdem gegrillt. Alles, was bei der Geschmacksprobe der beiden übrig bleibt, wird mit Salat und Baguettes zu Lunchpaketen zusammengeschnürt und zu den Kollegen aufs Feld gebracht. »Wir müssen doch sicher sein, dass es auch schmeckt«, lacht Hans.
Deliziöse Urlaubsandenken
Dabei ist das eigentlich überflüssig. Denn alles, was Ingrid zaubert, schmeckt, versichert er uns. Ganz gleich, ob die Marinaden fürs Fleisch oder der griechische Salat, den sich die leidenschaftliche Köchin im Urlaub auf Griechenland abgeguckt hat. Neben vielen Kochbüchern, die sie über die Jahre gesammelt hat, dient ihr auch ihre Physiotherapeutin als Quelle, die ihr viele Rezepte aus ihrer brasilianischen Heimat verrät. Dabei legt das Paar vor allem Wert auf Frische und Qualität. Und so geht es an einem freien Tag auch schon mal früh morgens ans Meer, um Fisch oder Krabben direkt vom Kutter abzufangen und sie mittags zu Auberginen-Mousakás und Chili-Butter zu servieren ...
Diese Verpflegung genießt Hans bereits seit knapp 50 Jahren – genau so lange sind der gebürtige Wuppertaler und die Kieler Deern nämlich schon verheiratet. Und im nächsten Jahr, da wird die goldene Hochzeit – wie auch schon die letzten Jahre – auf der Lieblingsinsel der beiden, auf Helgoland, gefeiert. Mit den besten Freunden, gutem Essen und egal bei welchem Wetter. sd
