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Grillfackeln zwischen Raps und Selenter See
Wir sind heute zu Gast bei Tina und Martin Buhmann im idyllischen, von Raps umgebenen Fargau.
Martin Buhmann hat mit seiner Frau eine Grillparty von mein coop magazin
gewonnen und muss direkt aus dem Stall an den Rost – denn Grillen ist Chefsache. Hier, inmitten von Feldern und Wiesen, Dorfkirche und Selenter See, liegt der Hof der Buhmanns, auf dem Martin schon aufgewachsen ist.
Seit 1927 ist der heute 130 Hektar große Betrieb in Familienbesitz. Und seit 2003 wird er von dem Landwirtschaftsmeister geleitet. Neben Tina und Chef Martin sind hier auch Sohn Tjark, Hund Bessi und 160 schwarzbunte Holsteiner Milchkühe und Kälber zuhause.
Milchbauer mit Leib und Seele
Neben dem Milchbetrieb gehören aber auch noch der Anbau von Getreide und eine Pferdepension zum Tagesgeschäft. Das alles verwaltet der 42-Jährige mit seinen drei Auszubildenden und der Unterstützung seiner Frau, wenn die nach ihrer Arbeit als Kundenberaterin bei einer Krankenkasse im Pferdestall oder beim Melken aushilft.
Zeit für Freizeit oder gar Urlaub bleibt da kaum. »Martin mag seine Kühe viel zu sehr, um sie allein zu lassen. Und eine Pension für 164 Köpfe haben wir noch nicht gefunden«, lacht die 35-jährige Bauersfrau. Und so schlafen die beiden auch nachts mit offenem Fenster, um zu hören, falls etwas mit Mia, Mama Muh oder einer der anderen Damen im Stall ist. Gerade wenn eines der jährlich 80 Kälber auf die Welt kommt, ist das für alle ein besonderer Moment, für Tina sogar einer der schönsten. Martin hingegen reizt an seiner Arbeit vor allem, dass er sein eigener Herr ist.
Mit Pute und Bratwurst in den Feierabend
Nicht nur Martin ist in den Milchbetrieb reingewachsen, auch Sohn Tjark, gerade acht Jahre alt, scheint in die Fußstapfen seines Vaters zu treten. Er gehört zum Jungzüchterverband und fährt mit seinem Kalb Mia zu Wettbewerben. Die beiden belegen dabei auch regelmäßig einen der vorderen Plätze. Dabei geht es darum, ein Kalb handzahm aufzuziehen und an einem Halfter zu führen. Das macht Tjark mit voller Begeisterung und zusammen mit Mia bilden sie ein richtig gutes Team. Vielleicht wird er ja eines Tages das Zepter auf dem Buhmann’schen Hof übernehmen und sich dann, genau wie der Vater,
keinen anderen Beruf vorstellen können. So lange ist Martin allerdings noch der Chef hier.
Der Hof produziert jährlich zirka 600 000 Liter Milch. Beste Kuhmilch, die an eine benachbarte Meierei verkauft wird. Die wiederum stellt aus dem Naturerzeugnis einen leckeren Hirtenkäse her. Und – so schließt sich der Kreis – dieser Käse steht heute neben Putenfleisch und Gemüsespießen, Rostbratwurst und Nudelsalat auf dem Tisch, um den sich Auszubildende, Familie und Freunde der Buhmanns versammelt haben. Gemeinsam und in bester Laune lassen sie den Arbeitstag geschmackvoll ausklingen. sd
