Artikel dieser Ausgabe aus Essen & Trinken
Meine Gesundheitsapotheke
Wo ist die Kokosnuss?
Wissenswertes über die Kokosnuss
Nicht nur Schokoholics hat sich der Werbespot mit der herabfallenden Kokosnuss auf ewig ins Gedächtnis eingebrannt: Die Nuss schlägt auf, zerspringt in zwei saubere Teile und
bringt einen berühmten Schokoriegel zum Vorschein. Dass hier gleich zweimal das Braune vom Himmel gelogen wird, stört da nur wenig.
Dennoch sei angemerkt, dass die in „freier Wildbahn“ hängenden Früchte zum einen von einer dicken grünlichen Schale eingeschlossen sind und zum anderen – sollten sie aus freien Stücken zu Boden fallen und zerspringen – keinen Riegel freigeben
sondern im günstigsten Fall ca. 1 Liter süßliches Kokoswasser.
Und die Kokosmilch? Tja, die muss man sich erst richtig erarbeiten. Sie entsteht durch das Pürieren des Fruchtfleisches unter Beigabe von heißem Wasser. Das allerdings sollte man den Menschen überlassen, die die Nuss direkt vom Baum pflücken. Dann nämlich ist das Fruchtfleisch noch weich und kann entsprechend verarbeitet werden. Apropos pflücken: Die Asiaten bedienen sich hierbei dressierter Makaken-Affen. Längst nicht jeder dieser bis zu 70 cm großen Helfer aber hält sich an den „Tarifvertrag“ und liefert das Objekt der Begierde ab. Denn wie heißt es bereits im bekannten Lied: „Das Affenbaby voll Genuss / hält in der Hand die Kokosnuss
“
Monkeys Summer Dream
Zutaten:
1 frische Kokosnuss
1 – 2 Kugeln
Schokoladeneis
8 cl de Kuyper Piña Colada
Schokoladenraspel
Die Kokosnuss halbieren und die Kokosmilch entfernen.
In die größere Kokosnussschale 1 – 2 große Kugeln Schokoladeneis geben und dann mit der de Kuyper Piña Colada übergießen und mit den Schokoladenraspeln bestreuen.
(Rezept: Peter Bohrmann, Mitglied der DBU)
