Artikel dieser Ausgabe aus Essen & Trinken
Meine Gesundheitsapotheke
Wenn Friesen sauer werden ...
Friesentorte mit Limetten
Die Gesichtsmuskulatur eines Friesen bringt bekanntlich nichts so leicht aus der Fassung. Die Mundlinie stets am Horizont ausgerichtet, lassen sie ihre Mitmenschen den lieben langen Tag zuverlässig im Unklaren darüber, ob sie ihnen wohlgesinnt sind oder nicht.
Wobei natürlich anzumerken bleibt, dass es sich bei diesen Mitmenschen entweder um Touristen oder Zugereiste handelt, denn waschechte Friesen unter sich wissen die Mimik des anderen sehr wohl zu deuten: als Ausdruck einer unerschütterlichen Gelassenheit nämlich, frei nach dem Motto „Lachen kann ich auch noch später.“
Echt? Oder doch lieber gewöhnlich?
Der Friese kann allerdings auch Gefühle zeigen – sei es mit Worten oder auch mehr oder weniger nonverbal. Letzteres wird anschaulich, wenn er die gute, alte Tradition mal links liegen lässt und die allseits beliebte Friesentorte ausnahmsweise nicht mit Pflaumenmus veredelt, sondern mit Limetten. Diese ungewöhnliche Rezeptur trifft ganz den herben Charme des Menschenschlags zwischen Sylt und Brunsbüttel – und macht auch optisch was her.
Apropos Limette: Es wird unterschieden zwischen Echter und Gewöhnlicher Limette. Beide sind den Zitrusfrüchten zuzurechnen. Während allerdings die Echte Limette Samen enthält, kommt die „gewöhnliche“ ohne daher. Mit Letzterer hat bestimmt schon jeder einmal Bekanntschaft gemacht – und zwar in Gestalt eines Caipirinha. Mit der „Friesentorte für Hartgesottene“ gesellt sich jetzt eine weitere Leckerei dazu
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