Artikel dieser Ausgabe aus Essen & Trinken
Meine Gesundheitsapotheke
Urlaub für den Gaumen
Datteln und Feigen – Vitaminbomben mit exotischem Flair.
Früher war alles
weniger. Zumindest, wenn es um das Angebot auf dem Esstisch ging. Die Obstschale unserer Großeltern füllten Äpfel und Birnen, und mit etwas Glück gesellten sich auch noch teure Weintrauben und Bananen dazu.
Exotische Früchte wie Datteln und Feigen allerdings hätte man wahrscheinlich lange darin suchen können, dergleichen bot der Kolonialhändler an der Ecke kaum an, und wenn doch, so zu unerschwinglichen Preisen.
Tut gut, schmeckt gut
Heute haben diese unter südlicher Sonne und im Nahen Osten gereiften Leckerbissen einen festen Platz in unserem Frische-Sortiment – und das zu äußerst attraktiven Preisen. Ein Grund mehr, beim nächsten Einkauf ein paar davon in den Einkaufswagen zu legen. Denn neben ihrem köstlichen Geschmack überzeugen sie auch durch einen reichen Haushalt an wertvollen Nährstoffen. Zu den Vitaminen A, B und C gesellen sich schließlich noch so lebenswichtige Bausteine wie Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen.
Die etwa pflaumengroßen Früchte eignen sich ideal zum Verfeinern von Gerichten wie etwa Fleisch- und Geflügelspeisen und Obstsalate. Aber auch als Beigabe zu kalten Platten machen sie eine gute Figur.
Und wer sich eine Vorstellung davon machen möchte, wie vor tausenden von Jahren im alten Palästina gespeist wurde, kann sich einmal an der Herstellung von Dattelsirup versuchen. Immerhin galt der in jenen Breiten als Süßungsmittel ersten Ranges – lange vor der Erfindung
des Zuckers.
espa
