Artikel dieser Ausgabe aus Essen & Trinken
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Grillspezialitäten von plaza, SKY und Wandmaker – fix und fertig zubereitet
Die Faszination des Grillens liegt ja in seiner Ursprünglichkeit und Einfachheit: Kohleglut, ein Stück Fleisch oder Gemüse – mehr braucht es nicht zum geselligen Grillspaß. Wer aber seiner Familie oder seinen Gästen etwas Besonderes bieten möchte oder Wert auf eine gewisse Auswahl legt, muss schnell feststellen, dass vor dem Grillfleisch auch ein gehöriges Stück Arbeit stehen kann: Rezepte auswählen, die verschiedensten Zutaten besorgen, Fleischstücke zurechtschneiden, sie über Stunden in selbstgemachter Marinade ziehen lassen – und dann noch die Salate
Fix und grillfertig?
Für alle, die sich einen Gutteil dieser Arbeit sparen möchten, halten die Frischeabteilungen bei plaza, SKY und Wandmaker leckere Lösungsvorschläge bereit: ausgesuchte Grillspezialitäten, die bereits fix und fertig zubereitet sind. Hier stellen wir Ihnen unsere beliebtesten „Meisterstücke“ vor.
Praktisch portioniert: Fleischspieße
Der Knusperspieß macht seinem Namen besondere Ehre, denn er besteht aus saftigen Stücken aus dem Schweinenacken. So bekommt er außen eine schöne Kruste, ohne dass er innen trocken wird. Dazu kommt noch die würzige Paprika-Pfeffer-Marinade, die dem ganzen auch nach dem Grillen noch gehörig Feuer verleiht.
Etwas zarter gehen die beiden Calypso-Spieße zur Sache, wahlweise mit Schwein oder Rind. Wie beim Gyrossteak kommt hier das magere Lachs-Kotelett zum Zug, das mit einer exotischen Paprika-Curry-Marinade gewürzt wird. Beim Calypso-Spieß mit Rindfleisch gesellen sich zu den zarten Hüftsteakstücken noch frische Zucchini- und Maiskolbenscheiben –
mariniert mit klassischer Barbecue-Sauce.
Dazu Zaziki: Gyrossteak
Die schnelle Hilfe für den großen Hunger! Dieses knochenlose Kotelett aus dem besonders zarten Lachsfleisch vom Schweinerücken ist extra-dünn geschnitten. Damit ist es garantiert in wenigen Augenblicken fertig und kann auch schon mal beim „Vorglühen“ aufgelegt werden, wenn ein Gast nicht mehr warten kann. Das magere Fleisch lässt dabei aber noch Platz für die eine oder andere Beilage, so dass es sich besonders für die „erste Runde“ empfiehlt. Die eigentliche Besonderheit ist aber die Zubereitung mit Gyros-Gewürz und Öl. Das schmeckt nach Urlaub!
Kein Hungerknochen: Grillrippe
Ideal zum ausgiebigen Knabbern ist natürlich die vollfleischige Grillrippe. Das feste, magere Fleisch mit einem geringen Knochenanteil sorgt dafür, dass man auch hier schon nach 5 – 6 Minuten Grillzeit servieren kann. Eine frische Kräutermarinade verleiht der Grillrippe eine besondere Note.
Köstlicher Klassiker: Nackensteak
Der absolute Dauerbrenner unter den Grillspezialitäten ist natürlich das Nackensteak, das auf keinem Grillfest fehlen darf. Dieses schön durchwachsene Stück hat den Vorteil, dass es besonders einfach in der Handhabung ist. Hier brennt nichts so schnell an oder trocknet aus. Dafür ist das saftige Fleisch je nach Dicke schon in wenigen Minuten duftend fertig gegrillt und genau so schnell verzehrt. Klassisch ist natürlich auch die Würzung entweder mit Paprika- oder Kräutermarinade – für jeden das Richtige.
Von besonderem Schlag: Holzfällersteak
Für Liebhaber des herzhaften Geschmacks empfiehlt sich besonders das Holzfällersteak. Dieses Stück aus der Schweineschulter hat am Rand eine schöne Schwarte, die beim Grillen knackig wird und dem Holzfällersteak eine kräftige Note verleiht.
Auf jeden Fall ein echter Sattmacher, der nach 10 Minuten auf dem heißen Grill auch den großen Hunger stillen kann. Das geschmackliche Finish übernimmt hier eine bewährte Mischung aus Paprika und Kräutergewürzen.
Sie sehen also: Mit den fix und fertig zubereiteten Grillspezialitäten der coop steht auch einer spontanen Grillrunde nichts im Weg.
