Artikel dieser Ausgabe aus Essen & Trinken
Meine Gesundheitsapotheke
Noch grün hinter den Schalen
Pistazien von Wonderful Pistachios.
Seit 9000 Jahren weiß der Mensch die Steinfrucht des Pistazienbaumes zu schätzen.
Seit mehr als 20 Jahren wird sie auch im sonnigen Kalifornien angebaut, um zu einer leckeren, gesunden Snack-Alternative zu werden.
Aber natürlich!
Auf den Plantagen im San Joaquin Valley finden die Pistazienbäume ein mediterranes Klima und fruchtbare Böden. Bis zu 180 000 Tonnen können hier pro Jahr sonnengereift geerntet werden.
Und das mit einem wahrhaft »grünen« Daumen. Denn während des gesamten Produktionsprozesses legt man bei Wonderful Pistachios großen Wert auf möglichst umweltverträgliche Verfahren. Zum Beispiel mit einer sparsamen Bewässerung, einer 1,1-Megawatt-Solaranlage, ungiftigen Methoden zur Schädlingsbekämpfung, Nutzung von Biomasse-Energie, Feinstaubreduktion und anderem mehr.
Das Beste daraus machen
Kalifornische Pistazien sind die einzigen Nüsse, die innerhalb von 24 Stunden geerntet, geschält und geröstet werden. Zusammen mit anspruchsvollen Qualitätssicherungsprogrammen sorgt dieses aufwändige Vorgehen für ein perfektes Knabbererlebnis.
Pur, gesalzen oder gesalzen und gepfeffert bieten sie einen köstlichen Geschmack mit einer angenehmen Bissfeste. Wonderful Pistachios sind aber nicht nur lecker, sie haben es auch in sich: Pistazien sind die Nüsse mit der größten Nährstoffdichte – und sie gehören zu den Nüssen mit dem geringsten Gehalt an Fett und Kalorien, aber dem höchsten an Ballaststoffen.
