Artikel Essen & Trinken im Detail

Mit den Prebake-Stationen ist in allen plaza- und sky-Märkten von morgens bis abends ofenfrischer Backgenuss garantiert.

Lust auf ein köstliches Croissant? Voilá, oben links. Oder lieber ein herzhaftes Roggenbrötchen? Finden Sie eine Reihe tiefer. Doch vielleicht steht Ihnen auch mehr der Sinn nach einem kernigen Sonnenblumenbrot ... kein Problem! Denn in den Backstationen bei plaza und sky steht Vielfalt auf dem Programm.

Tatsächlich ist die Auswahl riesig groß: Vom leichten Weizenkastenbrot über Vollkorn- und Spezialbrote bis zu den verschiedensten Brötchenspezialitäten ist in der Prebake-Station in Ihrem plaza- und sky-Markt alles zu haben. Und das gleich mehrfach am Tag – und stets in ofenfrischer Qualität.


Deutschland - das Brot- und Brötchen-Paradies

Jeder Urlauber aus Deutschland kennt es zur Genüge: das mehr oder weniger weiche bis pappige Teig-Einerlei, das dem Gast in vielen Hotel in Europa und in der Welt unter der Bezeichnung »Brot oder Brötchen« angeboten wird. Keine Frage: Was den Italienern ihre Pasta, den Franzosen der Käse und den Spaniern so manche Wurst-Spezialität ist, das ist den Genießern zwischen Elbe, Oder und Donau die aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz hergestellte Delikatesse. Rund 400 Brotsorten zählen die Bundesländer auf ihrer gesamtdeutschen Speisekarte, was zweifellos rekordverdächtig ist. Und wir sind stolz darauf, Ihnen bei plaza und sky immer eine leckere Auswahl dieser Brot-Kultur anbieten zu können – vom Vollkorn- oder Mischbrot und Brötchen bis zu mediterranen Spezialitäten wie Baguette oder Ciabatta.


Frisch im Programm

Um täglich maximal frische Produkte anbieten zu können, backen wir sie immer in unseren Back-Shops für Sie fertig. Denn so sind unsere Brötchen und Brote sogar noch knackiger, als wenn wir sie von einer Bäckerei geliefert bekommen. Direkt aus dem Ofen noch warm in die Theke – frischer geht es wirklich nicht. Gut geschulte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter haben den ganzen Tag über ein Auge auf das Sortiment und backen bei Bedarf einzelne Sorten laufend nach. So ist sichergestellt, dass von morgens früh bis Ladenschluss die ganze Vielfalt zur Auswahl steht und nichts ausverkauft ist.

So können Sie in Ruhe aus dem Sortiment auswählen und sich Ihre Lieblingssorten frei zusammenstellen. Auch der Wunsch nach halben oder geschnittenen Broten wird Ihnen vom Personal der Backstation gerne erfüllt.


Brotkompetenz

Die vorgebackenen Teigrohlinge werden von der traditionsreichen Bäckerei »Harry« an die Backstationen geliefert. Hier kennt man sich schon seit 1688 mit der Herstellung von bestem Brot aus und legt auch heute noch Wert auf handwerkliche Tradition. Auch wenn die Arbeit inzwischen natürlich von Maschinen unterstützt wird, ist der eigentliche Herstellungsprozess der gleiche geblieben.

Selbstverständlich werden nur beste Zutaten verwendet und viele Sorten werden noch nach den bewährten, traditionellen Rezepten zubereitet. Die richtige Menge an Zeit ist dabei eine der wichtigsten Zutaten. Denn nur, wenn ein Teig bei der Herstellung die Gelegenheit bekommt, richtig »gehen« zu können, kann er sein volles Aroma entfalten und wird ohne künstliche Hilfsmittel schön locker. Auch in den Backstationen ist Zeit Gold wert: Für eine lockere Krume und eine aromatische Kruste sind ausgiebige Back-Zeiten nicht zu ersetzen.


Geprüft und für lecker befunden

Die Bäckerei »Harry« wurde nach dem Internationalen Food Standard (IFS) zertifiziert. Das bedeutet, die Qualitätskontrollmaßnahmen des Unternehmens werden jährlich von unabhängigen Instituten unter die Lupe genommen – und bekommen regelmäßig die besten Noten. Die Rohstoffqualitäten, alle Produktionsschritte und die Endprodukte unterliegen einer kontinuierlichen und genauen Kontrolle; sämtliche Transportwege werden mit einem ausgeklügelten Logistiksystem geplant und können auf diese Weise so kurz und so schnell wie möglich gehalten werden.

Auch die Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft ist bei den Broten und Brötchen aus den Backstationen bei plaza und sky auf den Geschmack gekommen: Denn schließlich werden sie regelmäßig mit den Medaillen der DLG ausgezeichnet!


Info:
So hält Brot länger frisch
Für den Transport vom Markt nach Hause sind die Papier- bzw. Papier/Folien-Tüten optimal, doch zu Hause warten bessere Alternativen.
Brotkästen mit Luftschlitzen eignen sich für Backwaren ebenso wie verschließbare Steinguttöpfe, die eine Luftzirkulation gewährleisten.
Eine vorübergehende Lagerung im Kühlschrank (3 – 7°C) ist möglich, mindert allerdings das Aroma.
Vorsicht bei luftdichten Folien- und Kunststoffverpackungen. Sie lassen Brote und Brötchen nicht nur pappig werden, sondern begünstigen darüber hinaus auch die Schimmelbildung.
Wer sich auch noch am 2. und 3. Tag eine knusprige Kruste wünscht, sollte das Brot am besten (bei Zimmertemperatur) offen lagern. Einziger Nachteil: Es wird deutlich schneller hart.