Meine Gesundheitsapotheke
Der Sommer bleibt farbenfroh.
Vier deutsche Qualitätsweine aus Rheinhessen versüßen uns die hochsommerlichen Tage und milden Abende.
HXM – Diese drei Buchstaben versprechen Vergnügen vom Feinsten. Egal, ob Sie sich für den halbtrockenen beziehungsweise den trockenen Riesling, den lieblichen Portugieser Weißherbst oder den lieblichen Dornfelder entscheiden: Jeder der Weine aus der Range »HXM« der renommierten Weinkellerei Hechtsheim macht auf seine Weise eine gute Figur.
Sie sind perfekte Solisten, beweisen aber auch im Duett mit Vorspeisen, Salaten und leichteren Gerichten ihr ganzes Können. Es liegt also ganz in Ihren Händen, für welchen Wein Sie sich entscheiden.
Von hellgelb bis dunkelrot.
Nicht nur das farbliche Spektrum der »HXM«-Weine lässt keine Wünsche offen, auch die geschmackliche Vielfalt wird jedem Anlass gerecht.
Der halbtrockene Riesling QbA verfügt über ein feinfruchtiges Bukett und eine rassige Säure. Dank seiner feinen Note, die an eine gelungene Symbiose von Äpfeln, Pfirsichen, Aprikosen und schwarzen Johannisbeeren erinnert, passt er besonders gut zu aromatischen Käsesorten, hellem Fleisch (das gern mit einer kräftigen Soße serviert werden darf) sowie Pastagerichten und Gemüse. Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa zehn Grad.
Acht bis zehn Grad liebt auch der trockene Riesling. Er besticht durch seine hellgelbe Farbe mit leichten Grünreflexen und den Aromen von ebenso leichten, gelben Früchten. Der frische Riesling gesellt sich auf Grund seiner mineralischen Note am besten zu Meeresfrüchten, Fisch- und Geflügelgerichten sowie zu Kalbfleisch.
Betörend fruchtig zeigt sich ebenfalls der liebliche Portugieser Weißherbst. In einem Blassrosa und mit dem Duft von roten Johannisbeeren, Erdbeeren und Himbeeren passt der unkomplizierte Wein gut zu Vorspeisen und frischen Salaten. Auch als wohltemperierter Schoppenwein (8 – 10 °C) wird er vielen Weinliebhabern munden.
Tiefdunkel dagegen präsentiert sich der liebliche Dornfelder. Aromen von Beeren und Sauerkirsche prägen seinen Charakter. Kein Wunder, dass er der perfekte Begleiter für die kräftige Küche, beispielsweise für Wildgerichte, ist. Standesgemäß mag es der Dornfelder gern ein wenig wärmer: Wir empfehlen eine Trinktemperatur von 16 – 18 °C.
Übrigens: Die angegebenen Trinktemperaturen sind keine Dogmen! So mancher Rotwein-Trinker mag seinen Wein gerade im Sommer auch gern leicht heruntergekühlt. Über Geschmack lässt sich bekanntlich nicht streiten …
Auf Ihr Wohl! chris
