Artikel dieser Ausgabe aus Essen & Trinken
Meine Gesundheitsapotheke
Der älteste Power-Riegel der Welt
Die Banane
Wer Pölsterchen den Kampf angesagt hat, sollte bei Heißhungerattacken umgehend zur Banane greifen.
Bananen sind relativ kalorienarm (ca. 90 – 130 kcal pro Frucht), dabei aber reich an Ballaststoffen, die für ein lang anhaltendes Gefühl der Sättigung sorgen.
Diese kleine, leichte Zwischenmahlzeit kommt ebenso hygienisch und praktisch verpackt daher wie Kollege Schokoriegel – und steht ihm auch als „Seelentröster“ in nichts nach.
Gelb macht glücklich!
Denn ähnlich wie Schokolade regen auch Bananen die körpereigene Serotoninproduktion an und hellen so die Stimmung auf.
Sportler schätzen Bananen als schnelle Energielieferanten, und ihr hoher Nährwert bei guter Bekömmlichkeit bewährt sich besonders auf dem Speiseplan von Kleinkindern, älteren oder kranken Menschen.
Bananen können eine Übersäuerung des Magens verhindern und sowohl bei Durchfall als auch bei Verstopfung helfen. Ebenso empfiehlt sich bei Kaliummangel, der zu Muskel-, Nerven- und Herzproblemen führen kann, ein erhöhter Bananenkonsum. Im Fernen Osten werden die gelben Glücklichmacher darüber hinaus auch als Mittel gegen Akne verspeist.
Von grün bis sommersprossig
Bananen gehören zu den sogenannten klimakterischen Früchten, die nach der Ernte weiterreifen. Man kann sie also bedenkenlos noch grün und unreif kaufen und dann zu Hause bei Raumtemperatur lagern, bis ihre Schale – ganz nach persönlicher geschmacklicher Vorliebe – die gewünschte Genussreife anzeigt: Mit noch grünlich gelber Schale haben sie eine leicht säuerliche Note, sattgelb mit dunklen „Sommersprossen“ dagegen schmecken sie sehr süß.
Warum ist die Banane krumm?
An den Bananenstauden sprießen zunächst büschelweise große, meist rote Blüten, die irgendwann so schwer werden, dass sie kopfüber nach unten kippen.
Bei weiblichen Blüten gedeihen dann Früchte, die zunächst ebenfalls in Richtung Boden wachsen.
Mit der Zeit aber wenden sich die kleinen Bananen dem Sonnenlicht zu und wachsen weiter nach oben. Dabei entsteht ihre typische Krümmung.
In Deutschland werden pro Kopf durchschnittlich 80 Bananen im Jahr verspeist. Wie viele sonnengelbe Power-Snacks lassen Sie sich denn für Ihre Fröhlichkeit und Gesundheit so schmecken?
mimu
