Artikel dieser Ausgabe aus Essen & Trinken
Meine Gesundheitsapotheke
Das Feuer Südamerikas
Argentinien - das Land der Gauchos und großen Rinderzuchten ist zugleich die Heimat charaktervoller Weine. Hier unser Paradebeispiel.
Wer komplexe, körperreiche und extravagante Weine mag, wird ganz sicher gern zu einem Espiritu de Argentina greifen, vor allem, wenn ein passender Begleiter zu deftigen Fleischgerichten und aromatischem Käse gesucht wird.
Während unter Weinkennern Deutschland, Italien, Frankreich und Spanien der so genannten »Alten Welt« zugerechnet werden, betitelt man Südamerika, Südafrika, Neuseeland und Australien als »Neue Welt«. Aber so wirklich neu ist Weinbau südlich des Äquators gar nicht: Man vermutet zum Beispiel im Fall Argentiniens, dass die ersten Reben bereits 1541 mit den spanischen Eroberern dorthin kamen. Der Beginn einer erfolgversprechenden Geschichte. Denn einmalige Höhenlagen, mineralhaltige Böden, geringe Niederschläge, extreme Trockenheit und hohe Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht garantieren Argentiniens Weinbauern ertragreiche, qualitativ hochwertige Ernten.
Mendoza – Herzstück des argentinischen Weinbaus
Die Weine für Espiritu de Argentina stammen aus dem größten argentinischen Anbaugebiet, der Region Mendoza, wo die Sonne über 300 Tage im Jahr scheint und die massive Bergkette der Anden im Westen der Provinz unmittelbar hinter den Weinlagen wie ein Schutzwall auf bis zu 7000 Meter emporragt. Hier in Mendoza reifen auch die Trauben der roten Premium-Rebsorte Malbec an bis zu 1500 Meter hoch gelegenen Weinhängen heran – sie bilden die Grundlage des verführerischen, temperamentvollen Espiritu de Argentina Malbec.
Wer passt zu ihm?
Sechs Monate lang wurde dieser Rotwein in französischen und amerikanischen Eichenfässern gelagert. Eine (Reife-)Leistung, die allen Sinnen schmeichelt: Espiritu de Argentina Malbec ist ein opulenter, geschmacklich vielschichtiger Wein, der sich mit sanften Tanninen und einer beeindruckenden tiefroten Farbe präsentiert. Seine Aromen erinnern an reife Pflaumen und enthalten leichte Spuren von Minze.
Wir empfehlen, ein Gläschen Espiritu de Argentina Malbec zu einem herzhaften Rindfleischgericht zu genießen – frei nach argentinischem Vorbild sozusagen, denn schließlich hat gerade die Rinderzucht dort zu Lande eine große Tradition. Klassische Begleiter hierzu wären Salat und Weißbrot. Aber auch zu Wild oder aromatischem Käse passt ein Espiritu de Argentina hervorragend. Seine Aromen entfalten sich am besten bei einer Serviertemperatur
von 16 – 18 °C.chris
