Artikel dieser Ausgabe aus Essen & Trinken
Meine Gesundheitsapotheke
Damit Sie 365 Tage im Jahr reinbeißen können
Wenn die Äpfel aus der Ferne kommen.
Produkte aus der Region stehen bei der coop eG immer hoch im Kurs. Schließlich bietet das landwirtschaftliche Umland viele köstliche Leckerbissen – und Arbeitsplätze sichert der Anbau „im eigenen Garten“ obendrein.
Längst aber sind wir es gewohnt, das ganze Jahr über frische Lebensmittel zu genießen und nicht nur während der Saison. So ist es nur logisch, dass Produkte wie etwa Äpfel, die vor ein paar Wochen noch aus heimischer Ernte stammten, jetzt für eine Weile aus ferneren Regionen auf unsere Teller gelangen.
Viel junges Gemüse
Pardon: Obst
Herzhaft reingebissen in den Apfel hat der Mensch schon lange vor der bekannten Zahnpastawerbung. Ob in dieser grauen Vorzeit bereits gesteigerter Wert auf Sortenvielfalt gelegt wurde, muss an dieser Stelle offenbleiben – dass es im Zuge der Apfelkultivierung zu einem enormen Sortenreichtum kam, steht dagegen zweifelsfrei fest.
Nicht zuletzt wirtschaftliche Gründe haben im Laufe des 20. Jahrhunderts dazu geführt, dass viele Sorten nicht mehr gezielt angebaut wurden. Im Gegenzug haben sich dafür einige andere eine feste Fangemeinde erobert, wie zum Beispiel Granny Smith, Royal Gala, Cox Orange, Braeburn, Delicious, Cripps Pink und Red Delicious.
Während die meisten dieser Klassiker in der kühlen Jahreszeit aus heimischem Anbau stammen, gelangen sie in den Sommermonaten aus Ländern wie Südafrika, Chile und Neuseeland zu uns. Damit wir eben 365 Tage im Jahr was Ordentliches zum Reinbeißen haben
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