Artikel dieser Ausgabe aus Essen & Trinken
Meine Gesundheitsapotheke
Auf die sind alle scharf
Pfeffernüsse
Manchmal muss man sich einfach die Kugel geben – das gilt nicht nur für jene Leckerei, an die Sie zweifellos gerade denken, sondern trifft auch auf ein klassisches Naschwerk zu, das bereits vor Jahrhunderten in vieler Munde war: die Pfeffernuss. Noch heute gehört dieses Lebkuchengebäck auf den Weihnachtsteller wie die Butter aufs Brot.
Das ballförmige Plätzchen hat in der Regel einen weißen Zuckerguss und enthält so adventstypische Gewürze wie Zimt, Koriander und Gewürznelken. Wirklich pfeffrig schmeckt natürlich keines davon, aber das interessierte die Namensgeber dieser Spezialität aus dem Mittelalter nicht weiter: Zu jener Zeit bezeichnete der Volksmund die meisten Gewürze, die jenseits der abendländischen Vorstellungskraft beheimatet waren, als Pfeffer.
Hier noch ein Tipp für alle Kinder, die bestimmt froh sind über jede Abwechslung, die das Warten auf den Weihnachtsmann verkürzt. Der Dichter Richard von Volkmann-Leander (1830 – 1889) hat diesem Gebäck ein literarisches Denkmal gesetzt: Sein Märchen Von der Königin, die keine Pfeffernüsse backen, und dem König, der nicht das Brummeisen spielen konnte handelt von
aber das können Sie ja gleich selbst nach- und vorlesen.
Unter www.hekaya.de finden Sie diese und noch viele weitere Geschichten, mit denen sich Ihre Kinder verkrümeln können.
espa
