Artikel dieser Ausgabe aus coop Exklusiv
Meine Gesundheitsapotheke
Qualität seit 40 Jahren
Das Gütezeichen Schleswig-Holstein hat Jubiläum. Und die Verbraucher feiern mit.
Das Land Schleswig-Holstein besitzt traditionell eine leistungsfähige Land- und Ernährungswirtschaft mit zahlreichen hochwertigen Produkten. So hochwertig, dass viele von ihnen das regionale Gütezeichen „Hergestellt und geprüft in Schleswig-Holstein“ verdient haben. Es steht mit seinem bekannten Logo seit 1965 als unabhängiger Qualitätsnachweis für Lebensmittel der Spitzenqualität aus dem nördlichsten Bundesland. Mehr als 100 Unternehmen der Ernährungswirtschaft und über 1000 landwirtschaftliche Betriebe unterziehen ihre Produkte inzwischen regelmäßig den strengen Kontrollen zur Qualitätssicherung.
Vergeben wird die Auszeichnung vom Qualitätsausschuss bei der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein. Das ist ein Gremium unabhängiger Experten aus Landwirtschaft, Ernährungsindustrie, Lebensmittelhandel und Verbrauchern. Damit berücksichtigt es die Ansprüche und Bedürfnisse aller an Produktion und Konsum beteiligten Parteien. Mit diesem Schritt hat der Norden schon vor 40 Jahren (vier Jahre vor Entstehung des CMA-Gütezeichens) bundesweit Maßstäbe gesetzt, an denen sich die coop Schleswig-Holstein eG seit vielen Jahren beteiligt.
Erfolg von Anfang an
Der damalige Minister für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Ernst Engelbrecht-Greve, gab der Landwirtschaftskammer 1965 den Auftrag, eine Qualitäts- und Absatzförderung für land- und ernährungswirtschaftliche Erzeugnisse aufzubauen. Damit sollte die Vermarktung vor allem auch außerhalb der Landesgrenzen gefördert werden. Zentraler Gedanke des Erlasses vom 19. März war die Einberufung des Qualitätsausschusses bei der Landwirtschaftskammer und die Entwicklung eines markanten regionalen Qualitätszeichens. Dieses Zeichen kennzeichnet damals wie heute in der Region hergestellte Produkte mit überdurchschnittlicher Qualität.
Das erste Produkt, das diese neue Auszeichnung erhielt, war übrigens ein herzhafter Schinken.
Heute gibt es Qualitäts- und Prüfbestimmungen für 90 verschiedene Produktgruppen. Dabei reicht die Vielfalt von Kartoffeln, Eiern, Honig und Karpfen über Butter, Rohwurst, Konfitüre und Würstchen bis zur Delikatesssuppe, Dessert-Sauce oder Spirituose. Auch für „Urlaub auf dem Bauernhof“ wird das Gütezeichen vergeben: Gut 40 Betriebe mit hohem Qualitätsstandard und aktiver Landwirtschaft zum Miterleben werden jährlich geprüft und ausgezeichnet.
Vertrauen ist gut. Kontrollen sind besser.
Das Gütezeichen steht nach wie vor für regelmäßige unangemeldete Kontrollen auf der Grundlage der strengen Qualitäts- und Prüfbestimmungen: Jährlich werden über 2000 Produktproben von unabhängigen Prüflaboren im Rahmen der neutralen Qualitätskontrolle nach analytischen (Inhaltsstoffe und Zusammensetzung) und sensorischen (Aussehen, Konsistenz, Geruch, Geschmack) Kriterien untersucht.
Im Bereich der produktionsbegleitenden Prozesskontrolle hat das Gütezeichen mit der Einführung landwirtschaftlicher Markenprogramme unter anderem bei Speisekartoffeln oder Fleisch wichtige neue Impulse gesetzt. So nehmen alle Landwirte aus den Markenprogrammen nicht nur am bundesweiten Qualitätssicherungssystem für die Landwirtschaft „QS“ teil, sondern erfüllen zusätzlich noch die weiteren stufenübergreifenden Anforderungen der entsprechenden Gütezeichenbestimmungen. Die landwirtschaftlichen Schweinefleischproduzenten werden jährlich geprüft. Auch der Transport bis zum Schlachthof ist geregelt, hier wird die Einhaltung kurzer Transportzeiten und der schonende Umgang mit den Tieren kontrolliert. In der nächsten Stufe steht dann die Fleischqualität im Vordergrund, saftig und zart soll das Fleisch sein und von guter Farbe und Konsistenz.
Alles bleibt gut!
„Nord&Gut! Geprüfte Spitzenqualität“, das ist der ergänzende Slogan des Gütezeichens Schleswig-Holstein. Ein Satz, dem sich auch die coop verschrieben hat. Das Sortiment der Vertriebslinien plaza, SKY und Wandmaker umfasst eine große Anzahl an Produkten mit dem Gütezeichen Schleswig-Holstein, so zum Beispiel das Markenschweinefleisch „Landklasse“. Ergänzt wird die regionale Ausrichtung zusätzlich von der neuen Produktlinie „Unser Norden“, die kontrollierte Qualitätsprodukte mit vorzugsweise norddeutschen Rohstoffen einbindet.
Qualität und Kundenzufriedenheit waren schon immer die Maximen der coop. Dieser Anspruch und mehr als 100 Jahre Erfahrung bieten Ihnen auch weiterhin einen unbeschwerten Einkauf in Ihrer Nähe.
flo
