Artikel dieser Ausgabe aus coop Exklusiv
Meine Gesundheitsapotheke
»Landklasse bietet eine Genusswelt!«
mein coop magazin sprach mit Klaus Lüdemann, Vertriebsleiter Frische bei der coop eG.
mein coop magazin: Vorab eine Frage zum allgemeinen Verständnis: Auf welche Qualitätskriterien kommt es beim »Fleisch-Star« besonders an?
Klaus Lüdemann: Wer den »Fleisch-Star« bekommen will, muss gleich vielfach punkten, schließlich werden nur überdurchschnittliche Leistungen bei der Vergabe berücksichtigt. Hierzu zählen unter anderem Ideenreichtum und eine attraktive Sortimentsauswahl. Viele Kunden legen beispielsweise gesteigerten Wert auf Bio-Fleisch sowie auf fertig zubereitete Spezialitäten wie etwa gefüllte Braten in verschiedenen Varianten.
mein coop magazin: Gleich so viele Mitbewerber hinter sich zu lassen, ist zweifellos eine reife Leistung. Wie hat sich Ihr Landklasse-Team auf diesen Wettbewerb vorbereitet?
Klaus Lüdemann: (lächelnd): Eine Vorbereitung auf diesen anspruchsvollen Wettbewerb – das geht nicht aus dem Stand. Im Ernst: Nur ein bewährtes Qualitätskonzept kann die notwendigen Voraussetzungen erfüllen. Erstklassige Schulungen gehören ebenso dazu wie eine positive Einstellung und ein Höchstmaß an Motivation. Hinzu kommt ein Kontrollsystem, das nur beste Qualität akzeptiert.
mein coop magazin: Schulung und Weiterbildung werden bei der coop bekanntlich großgeschrieben. Inwieweit hat das Schulungskonzept »Auf dem Weg zum perfekten Gastgeber« Ihrer Meinung nach zum diesjährigen Erfolg beigetragen?
Klaus Lüdemann: Landklasse hat sich von der ersten Stunde an darum bemüht, den Bedürfnissen seiner Kunden in beson-derem Maße gerecht zu werden. Wenn wir den Kunden von einst heute als unseren Gast verstehen, dann auch deshalb, weil wir das sich wandelnde Verbraucherverhalten über die Jahre und Jahrzehnte sehr bewusst verfolgt haben. Heute erwarten die Verbraucher in ihrem Supermarkt vor allem eine Genusswelt – Landklasse bietet sie.
mein coop magazin: Was hat die Jury im sky-Markt Ahrensbök besonders überzeugt?
Klaus Lüdemann: Beim Besuch der Prüfer, der selbstverständlich anonym und somit inkognito erfolgt, fielen gleich mehrere Punkte positiv ins Gewicht. Da wäre zum Beispiel der aktive Verkauf, also der direkte Kontakt zwischen Gast und Landklasse-Mitarbeiter. Hier überzeugte die Freundlichkeit und die fachgerechte Beantwortung verschiedener Test-Fragen. Erstklassig fiel auch die Bewertung der vielen hausgemachten beziehungsweise veredelten Spezialitäten aus. Des Weiteren wurde die Präsentation prämiert. Die Sortierung der einzelnen Warengruppen erhielt hervorragende Noten. Besonders positiv fiel auch die Sauberkeit im und hinterm Tresen auf.
mein coop magazin: Und was ist mit dem Service?
Klaus Lüdemann: Auch in der Beziehung enttäuschten wir die Jury nicht. Zu nennen wäre etwa der Plattenservice, den wir unseren Gästen für besondere Anlässe zur Verfügung stellen. Darüber hinaus können die Kunden zwischen verschiedenen Informations-Flyern wählen – schließlich spielt bei Landklasse die Transparenz eine besonders große Rolle. Und nicht zuletzt ist die Verzehr-Theke zu erwähnen. Hier lockt von montags bis samstags ein ausgesuchtes Angebot an vielen heißen Leckerbissen.
