Artikel dieser Ausgabe aus coop Exklusiv
Meine Gesundheitsapotheke
Im Eintopf steckt ordentlich was drin!
Der kulinarische Begleiter durch die dunkle, kalte Jahreszeit hat viele „Gesichter“.
Mag der Winter noch so ungemütlich ausfallen, auf eines ist jedenfalls Verlass: auf den köstlichen Eintopf daheim, der all den Ärger über Regen, Matsch und Grau in Grau sofort vergessen macht.
Mal ehrlich: Was fällt Ihnen aus dem Stand zum Thema Eintopf ein? Genau: Erbsen-, Linsen- und Bohneneintopf. Aber natürlich ist das nur die oberste Spitze vom Eisberg, denn was immer die Küche an Zutaten zu bieten hat: Für einen leckeren Eintopf reicht es so gut wie immer.
Fast alles ist möglich
So erklärt sich auch, dass dieses Gericht in seinen Anfängen eher ein Arme-Leute-Essen war. Die Menschen erhitzten eben das, was die Speisekammer (noch) hergab – entsprechend reichhaltig oder auch „mager“ fielen die jeweiligen Ergebnisse aus. Und natürlich waren die Eintöpfe früher stark jahreszeitlich ausgerichtet. Nur was die Saison an Zutaten gerade zu bieten hatte, fand auch Eingang ins Rezept.
Längst hat sich der Eintopf großes Ansehen erworben, in bestimmten Ausführungen gilt er gar als Delikatesse. Vor allem aber eignet er sich hervorragend zur kulinarischen Selbstdarstellung. Kein Wunder also, dass praktisch jede Region dies- wie jenseits der Landesgrenzen ihre ganz eigene Eintopfkultur pflegt.
Und was für die Region gilt, das trifft zweifellos auch für das ganz persönliche Kochbuch zu. Deshalb rufen wir alle Leser von mein coop magazin auf, uns das Rezept für Ihren liebsten Landklasse-Eintopf zuzusenden.
