Artikel dieser Ausgabe aus coop Exklusiv
Meine Gesundheitsapotheke
Ein Fest für Leckermäulchen und Krümelmonster
Die Confiserie Dr. Scholze
Es war einmal ein tüchtiger junger Bursche mit einem Drahtesel und einem Blechkasten
Schon die Firmengeschichte des Hauses Scholze liest sich wie ein Märchen, quasi eine Erfolgsstory wie aus dem Bilderbuch.
Alwin I.
Den Stein ins Rollen brachte Großvater Alwin Scholze I., der ab 1922 Rauchwaren aller Art an den Mann brachte. Dank der unternehmerischen Idee des Verkaufs auf Kredit avancierte der Nebenjob schnell zum Hauptberuf. Aus dem Blechkasten wurde ein Handwagen, aus dem Handwagen ein Kiosk.
Den Genussmitteln blieb das junge Familienunternehmen zwar treu, wechselte 1933 aber ins „süße Fach“, angefangen bei hausgemachtem Speiseeis aus einer Handmaschine im Keller. Da zur treuen Kundschaft auch viele reiche Bürger zählten, war es schließlich möglich, das heutige Firmenstammhaus für 55 000 Reichsmark zu erstehen, und das mit nicht mehr als 1000 Reichsmark Eigenkapital.
Alwin II.
Sohnemann Scholze, gelernter Konditor, eröffnete 1950 eine Konditorei mit Café und Kaffeegarten. Die Konditorei war damals wie heute so bekannt, dass der Volksmund der Straßenkreuzung, an der sie ihren Platz gefunden hatte, den Namen „Scholze-Kreuzung“ gegeben hat. Man spezialisierte sich in den folgenden Jahren auf feines Teegebäck und belieferte ab den 70er-Jahren sogar andere Einzelhändler.
Alwin III.
Enkelsohn Alwin absolvierte ein Studium der Lebensmittelchemie und übernahm den Betrieb 1985 gemeinsam mit Ehefrau Elke. Bereits ein Jahr später gründeten beide die Dr. Scholze Confiserie KG mit einem neuen großen Produktionsgebäude und heute rund 100 Mitarbeitern. Das nach IFS (International Food Standard) zertifizierte Unternehmen und natürlich sein original Lüneburger Exquisit-Gebäck sind bis über die deutschen Grenzen hinaus bekannt!
Nach allen Regeln der Kunst
In der Tradition der Confiserie fertigt Dr. Scholze ofenfrisches Gebäck auf Bestellung. Die Produktion ist bis heute handwerklich geprägt, fernab maschineller Serienfertigung. Die Verwendung ausschließlich bester Rohstoffe und Zutaten garantiert die einzigartige Qualität und bietet höchsten Verbraucherschutz.
Marmortaler, Nougatcrememuscheln, Schoko-Kaffeegebäck, Orangen-Marzipankarrees
Kosten, knuspern, schlecken Sie die Vielfalt der erlesenen Gaumenfreuden, die gut zu besonderen Anlässen passen, aber eben auch jeden alltäglichen Moment zum außergewöhnlichen Augenblick veredeln.
Wie sagte bzw. sang schon Rolf Zuckowski: „In der Weihnachtsbäckerei gibts so manche Leckerei
“. Und so sind es bestimmt nicht zuletzt die Kokosherzen, Zimtblätter und Waldfruchttaler, die Weihnachten zum Fest der Liebe machen. Apropos, ein Butter-Fruchtherz macht doch jede Liebeserklärung besonders glaubwürdig, die Liebe geht ja schließlich auch durch den Magen. Die Auswahl an Pralinen- und Gebäcksortimenten versüßt jede noch so dröge Konferenz und, meine Herren, versöhnt sogar die eingeschnappte Gattin – eben auch erst drei Tage nach dem Hochzeitstag!
So individuell wie der Geschmack der Kundschaft ist die Auswahl an Geschenkideen; die Präsentdosen beispielsweise haben längst Sammelcharakter!
Keine Angst vor Gaumenschmeichlern!
Das Leben ist zu kurz, um auf den Geschmack von Buttertalern, Vanilleherzen oder Preiselbeersternen zu verzichten.
Diese kleinen Geschmacksexplosionen von sahnig schmelzender Schokolade, knackigem Keks und fruchtiger Füllung muss man sich auch bei Diabetes nicht entgehen lassen. Zuckeraustauschstoff Fructose ermöglicht dem Kunden, aus einem breit gefächerten Diät-Angebot zu wählen und ganz unbeschwert die süßen Träume zu genießen.
Und Dr. Scholzes Motto lautet: Ein Tag ohne Genuss ist ein verlorener Tag! Aber: Machen Vanillekipferl, Kakaosterne, Pfauenaugen, Schoko-Streusel-taler & Co. süchtig? Nun ja, vielleicht
doch dieser Genuss ist wohl eine kleine Sünde wert!
Für die Freunde der süßen Lebensart hier noch zwei Filmtipps: In „Chocolat – Ein kleiner Biss genügt“ zeigen Juliette Binoche und Johnny Depp, dass Süßes durchaus die Gemüter entspannt. Und in „Bridget Jones – Schokolade zum Frühstück“ erleben wir Renée Zellweger als eine der liebenswertesten Naschkatzen der Filmgeschichte.
Also, lassen auch Sie es sich schmecken!
Lüneburger Exquisit-Gebäck auf Bestellung:
Dr. Scholze Confiserie KG
Zeppelinstraße 28
21337 Lüneburg
Telefon (0 41 31) 87 07-0
www.DrScholze.com
